طريقة سلق ورق العنب المعلب والطازج.. وصفات مختلفة وبسيطة

ورق العنب من الأطباق التي تلقى إقبالًا كبيرًا على السفرة المصرية، إذ يهوى تناوله الكثير من الأشخاص، خاصة خلال شهر الصوم، لذلك نقدم لكي طريقة سلق ورق العنب، حسب ما قدم الشيف أسامة السيد، عبر شاشة «سي بي سي سفرة».

طريقة سلق ورق العنب

1- ورق العنب المعلب.

ضعيه داخل ماء مغلي حتى تتخلصي من المواد الحافظة به.

في الخطوة التالية صفيه جيدًا من الماء، حتى يصبح جاهز للاستخدام.

2- ورق العنب الطازج.

– الطريقة الأولى

ضعيه داخل ماء مغلي دون أن يُقص العنقود.

يصفى جيدًا من الماء.

ضعيه داخل ماء مثلج، وقطعي العنقود حتى يصبح جاهز للاستخدام.

– الطريقة الثانية

قصي العنقود ثم يُلف ورق العنب رول، ويوضع داخل زجاجة بلاستيكية.

تُكرر الطريقة حتى تتملىء الزجاجة نهائيًا ويتم التخلص من الهواء الذي بداخلها.

غلفي الزجاجة بكيس بلاستيكي من الخارج ثم ضعيها في الفريزر.

وعند الاستخدام قومي بقص الكيس والزجاجة من الوسط، ثم اغسيل ورق العنب وقومي بسلقه.

وخلال السطور التالية، نستعرض لربات البيوت عدد من وصفات تحضير ورق العنب داخل المنزل، وفق ما قدم الشيف شربيني، ببرنامجه «الشيف»، عبر شاشة «سي بي سي سفرة».

ورق عنب باللحمة المحمرة

– المقادير:

ورق عنب  

أرز  

شوربة  

صلصة طماطم 

كزبرة…